#除了红烧肉，五花肉还可以这样做，越吃越香，不用多久就能上桌！

五花肉，向来以红烧肉闻名，那浓郁醇厚的滋味令人沉醉。但culinary的世界怎会局限于一种经典？

先说这道“五花肉炒蒜苔”。将五花肉切成薄片，蒜苔切段。热锅凉油，先放入五花肉煸炒，待其油脂析出，肉片微微卷曲，此时肉香四溢。再加入蒜苔快速翻炒，蒜苔的清香与五花肉的醇厚交织，简单调味，生抽提鲜，少许盐和鸡精增味，出锅前淋上几滴香油，一盘色香味俱佳的五花肉炒蒜苔就搞定了。整个过程一气呵成，无需复杂工序，半小时内就能端上餐桌，蒜苔脆嫩，五花肉焦香，越嚼越香。

还有“五花肉炖酸菜”，酸菜经过发酵，酸味浓郁。五花肉切块焯水后，与酸菜一同下锅，加水没过食材，放入姜片、八角、干辣椒等调料，小火慢炖。五花肉在酸菜的烘托下，肥而不腻，酸菜也吸收了肉的油脂，变得更加可口。这道菜同样耗时不长，炖煮约四十分钟，一锅热气腾腾、酸香开胃的五花肉炖酸菜便大功告成，在寒冷的日子里，吃上一口，暖身又解馋。

展开剩余31%

五花肉的魅力远不止于红烧，这些做法都能在短时间内呈现出独特美味，让大家在餐桌上收获别样满足，不妨一试。

发布于：四川省